第783节 (第2/2页)

娘怒，她也是个暴脾气：“你看不起我？”

    刀在她们的余光中闪过，化作刀影。

    掌柜子以及厨娘被吸引，看了过去。

    苏北娴熟地把玩着刀。

    刀从手背，手心转过，随后刀尖重重地插入菜板上。

    “好身手。”洗菜的双眼一亮，忍不住赞叹了一声。

    “我也会。”厨娘不服气，她去把刀。

    这一用力，才发觉，她拔不出来。

    众人哄笑。

    她的脸色大红，瞪了一眼苏北：“看什么看。”

    她吃力地把刀拔了出来，当着苏北的面，要挥舞刀。

    “杀人了。”有几个调皮的往旁边跑。

    掌柜子怒：“胡乱，给我放下。要不是你哥与我有几分交情，我怎么可能会让你当副厨？”

    可是他的话有些晚了。

    这厨娘当真有挥刀自宫的举动。

    一把刀在手上一转，直直地往苏北的下半身甩去。厨娘吓得尖叫起来。

    苏北的脸色微微一变，后退一步，微微低身，从容不迫地伸出手抓住旋转不停的菜刀。

    手背上一托，刀柄往上一冲，苏北趁机抓住刀柄，然后放在菜板上。他看向厨娘。

    厨娘憋红了脸，不好意思地往后退了几步。

    “今天之后你就不用来了。”掌柜子怒。

    见识过苏北的这几招，掌柜子发觉能用。这小伙子有几下能力。

    “掌柜子，菜什么时候能上？有客官在抱怨了。”跑堂的从外面冲进来问。

    “马上就好。”掌柜子瞪了一眼厨娘，看向苏北，“开始吧。”

    苏北点头，淡淡地说：“草鱼一条，青椒三十克、洋葱去皮一百克，外加米酒一碗。”

    他见其余辅料在身边，便没多说。

    “还不走？”掌柜子瞪眼。

    厨娘涨红脸，最后说：“能不能给我最后一次机会啊！”

    “会去鳞洗鱼吗？”苏北问厨娘。

    厨娘一愣，然后点头。

    “草鱼就交给你了。”苏北说。

    厨娘一喜，看了一眼掌柜子，见他阴沉着脸没说话，急忙转身去桶里抓鱼。

    有助手把姜葱全部弄好，放在碗中。

    祸上火，清油少许放入其中。

    等油烧辣之后，放入姜、

    掌柜子动了动眉头，他没见人这么做过的，但是他忍住没有说。

    在助手的帮助下，厨娘很快就端着一盘生鱼走了过来。

    她一见苏北的手法，疑惑地问：“为何先放姜片啊？不是直接放入鱼中去膻吗？”

    “去膻没错，但是用不好就会弄巧成拙。炒菜鱼提前放入姜，闻着有香味，但是吃在嘴里就会垫牙辣口，且鱼的色彩发暗，味道也欠佳。”

    厨娘似懂非懂地点头：“好厉害的说法。”

    当初，苏北第一次住进柳寒烟家中的时候，便钻研了一番各种菜肴的做法。

    身为炼气者，记忆力自然也很强。

    一些细节上的东西，苏北记得很清晰。

    苏北把姜片放入油中翻炒炝锅，后下鱼煎烙两面，再加清水和各种调味品，鱼与姜同烧至熟。“

    “这样用的话，姜不仅煎鱼时不粘锅，还可以去膻去腥。”苏北淡淡地说。

    放了些淀粉，等鱼微火炸透，捞到盘中。

    这看上去没有什么技巧，但是却很娴熟，手段也能很精细。

    接下来便是在锅中留底油，放入各种辅料翻炒。

    “好了。”苏北把糖醋鱼端到掌柜子的面前。

    掌柜子深深吸了一口气：“不用吃，我也知道，你有这份能力。

    “你还是试试吧。”苏北淡淡一笑。